החיים עצמם

תבשיל קארי 🔥 עם מה שיש.

נכתב ב-
11 באוקטובר 2018
ע"י

הסתיו וקרייבינג לתבשיל קארי-קוקוס הביאו את המתכון הבא.

זה התחיל בשבוע שעבר כשמצאתי את עצמי בדרך חזרה מהעבודה מורעבת, באותו יום היה ניראה לי טבעי להסתדר עם כמה אגוזים ותפוחים במקום ארוחת צהרים (לא מתאים לי). בצלילות חלקית, התיישבתי בתאילנדית של התחתית, הייתי כל כך רעבה שלא באמת הייתי מסוגלת לקרוא את התפריט אז אמרתי לברמן שיבחר בשבילי תבשיל קארי קוקוס. התבשיל היה אחלה. מהסוג שקשה לסיים ועוד יותר קשה להיפרד. מבעד לחריפות ניסיתי להבין מה היה שם וזה לא היה הרבה, מבחינת הרכיבים אני מתכוונת. אמרתי לעצמי שיום אחד אנסה לבין איך הם עושים את זה.

ואכן ביום שישי באמצע הספונג'ה פפיר התקשרה להגיד שיש לה קארי ירוק ונורא בא לעשות עם זה משהו ואולי אני יודעת… הבנתי את הרמז וזה התאים לי. לא היה לי כח לפרוייקטים, אז עשיתי חיפוש קטן להבין את רמת ההשקעה הנדרשת. זה באמת ניראה דיי פשוט. מצד שני אין לי במזווה עליי כפיר ליים, שמן סומסום ורוטב צדפות כי הם תמיד פגי תוקף ברגע האמת. אבל את כל השאר דווקא כן. סיכמנו שיאללה אנחנו מנסות לפצח את זה.

הוידאו מטה מסביר את הטכניקה. אנחנו נעזרנו בו ועשינו קצת FreeStyle עם מה שיש בבית-

חיממנו במחבת גדולה שמן זית, קארי ירוק, שום ובצל ירוק (החלק הלבן). הוספנו חלב קוקוס, והבאנו לרתיחה. הוספנו סויה וסוכר חום.

במחבת נפרדת סגרנו את העוף.

לאחר שהתבשיל קארי הסמיך הוספנו לו עגבנייה, לוביה מבושלת, כוסברה ובזיליקום קצוצים, בצל ירוק, ג'ינג'ר טרי ומיץ לימון. מלח ופלפל.

העברנו את העוף לתבשיל ובישלנו יחד כמה דקות עד שהעוף התבשל. יצא מאוד טעים במיוחד על אורז בסמטי.

ההחלפות:

✔ השתמשנו בלוביה טרייה במקום באפונת שלג (שאלוהים יעזור לי אבל זה מה שהיה לי במקרר וזה עבד), ניראה לי שהמתכון יילך מעולה עם כל סוג של שעועית/אפונה ירוקה.

✔ עגבנייה טעימה במיוחד- במקום עגבניות שרי

✔ סוכר חום- במקום סוכר דקלים

לא היו לנו (ולמרות זאת יצא טעיםםם) : שמן סומסום, למון גראס ועלי כפיר ליים.

ניראה לי שהעיקר זה הרוטב ועם הרכיבים אפשר לאלתר. ימים יגידו אם זה היה מזל של מתחילות או שבאמת פיצחנו את זה 🌶 🍋.

*היין בתמונה קוט דה ונטו La Vieille Ferme שהוא מאוד קליל והולך עם הכל… מסתבר…

 

תגיות
מאמרים קשורים

השאר תגובה

בלוג חתול

על בלוג חתול

תמיד קראו לי חתול. מאז שאני זוכרת בערך.
זה בא מההורים, החברים הקרובים אימצו, נהיה קצת רשמי עם כל יוזר שפתחתי אבל חתול ביסס סופית את מעמדו כשגור נולד.
לאחרונה הבנתי שדברים שחשבתי שיקרו, קרו אחרת, מה שרציתי להיות כשאהיה גדולה שונה לגמרי ממה שאני עכשיו.
אבל באופן קוסמי הכל במקום. ואפילו אחלה. אז אני ממשיכה לגרגר. אני חיה את החיים עצמם. כותבת. מצלמת. אוהבת.
שזו כנראה השורה התחתונה. הבלוג הזה מוקדש באהבה לכל מי שחי את החיים שלו כמו שהם. תרגישו בבית.

שנישאר בקשר?




* ההרשמה לעדכונים כאן למעלה, אל דאגה, לא יעשה שימוש אחר במייל שלך, וכמובן שאפשר לבטל רישום בכל עת.

קרמר מוסרת שהשדה הזה יכול להיות שלך ⬇